牛至
《全国中草药汇编》：牛至
拼音注音
Niú Zhì
别名
土香薷[贵州]、白花茵陈[江西、云南]、五香草、暑草、琦香、满坡香、满山香[云南]、小甜草
来源
为唇形科牛至属牛至 Origanum vulgare L.，以全草
入药。夏末秋初开花时采收，将全草齐根头割起，或将全草连根拔起，抖净泥沙，晒干后扎成小把。
性味
辛，温。
功能主治
发汗解表，消暑化湿。用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛。
用法用量
1～3钱。
摘录
《全国中草药汇编》
《中华本草》：牛至
拼音注音
Niú Zhì
别名
江宁府茵陈、小叶薄荷、满坡香、土香薷、白花茵陈、香草、五香草、山薄荷、暑草、对叶接骨丹、土茵东、黑接骨丹、滇香薷、香薷、小甜草、止痢草、琦香、满山香
来源
药材基源：为唇形科植物牛至的全草。
拉丁植物动物矿物名：Origanum vulgare L.
采收和储藏：7-8月开花前割起地上部分，或将全草连根拔起，抖净泥沙，鲜用或扎把晒干。
生境分布
生态环境：生于海拔500-3600m的山坡、林下、草地或路旁。
资源分布：分布于西南及陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、西藏等地。
原形态
牛至，多年生草本，高25-60cm。芳香。茎直立，或近基部伏地生须根，四棱形，略带紫色，被倒向或笛卷曲的短柔毛。叶对生；叶柄长2-7mm，被柔毛；叶片卵圆形或长圆状卵圆形，长1-4cm，宽4-15mm，先端钝或稍钝，基部楔形或近圆形，全缘或有远离的小锯齿，两面被柔毛及腺点。花序呈伞房状圆锥花序，开张，多花密集，由多数长圆状小假穗状花序组成，有覆瓦状排列的苞片；花萼钟形，长3mm，外面被小硬毛或近无毛，萼齿5，三角形；花冠紫红、淡红或白色，管状钟形，长7mm，两性花冠筒显着长于花萼，雌性花冠筒短于花萼，外面及内面喉部被疏短柔毛，上唇卵圆形，先端2浅裂，下唇3裂，中裂片较大，侧裂片较小，均长圆状卵圆形；雄蕊4，在两性花中后对短于上唇，前对略伸出，在雌性花中前后对近等长，内藏子房4裂，花柱略超出雄蕊，柱头2裂；花盘平顶。小坚果卵圆形，褐色。花期7-9月，果期9-12月。
性状
性状鉴别，全草长23-50cm。根较细小，略弯曲，直径2-4mm，表面灰棕色；质略韧，断面黄白色。茎呈方柱形，紫棕色至淡棕色，密被细毛，节明显，节间长2-5cm。叶对生，多皱褐或脱落，暗绿色或黄绿色，完整者展开后叶卵形或宽卵形，长1.5-3cm，宽0.7-1.7cm，先端钝，基部圆形，全缘两面均有棕黑色腺点及细毛。聚伞花序顶生；苞片倒长卵形，黄绿色或黄褐色，有的先端带紫色；花萼钟状，先端5裂，边缘密生白色细柔毛。小坚果扁卵形，红棕色。气微香，味微苦。
以叶多、气香浓者为佳。
显微鉴别，茎横切面：呈方形。表皮细胞方形或略切向延长，外被角质层，有非腺毛，为2-8细胞，长110-320μm，外壁具疣点，并有少数腺鳞及小腺毛。皮层细胞4-5列，四角部位有厚角细胞6-10列；内皮层细胞1列，整齐，较大。韧皮部较窄。木质部导管、木纤维及木薄壁细胞均木化。髓大，细胞多角形。壁微木化，有单纹孔，老茎髓部呈空腔。
叶表面观：上、下表皮细胞垂周壁均略波状弯曲；腺鳞较多，腺头扁球形，由4-8个分泌细胞组成，直径80-90μm，腺头角质屋与分泌细胞之间，贮有淡黄色油；柄短，单细胞，尚有头部与柄部均为单细胞的小腺毛，腺头直径18-22μm。非腺毛3-4细胞，于叶脉及叶缘处较多，长17-320μm，基部直径40-60μm，可见疣点。下表皮气孔多，直轴式。
化学成分
全草含水苏糖(stachyose)和挥发油，油中主要含百里香酚(thymol)，香荆芥酚(carvacrol)，乙酸牛儿醇酯(geranyl
acetate)及聚伞花素(cymene)等，叶还含熊果酸(ursolic acid)。
药理作用
1.抗微生物作用，牛至挥发油对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、甲荆副伤寒杆菌、变形杆菌的最低抑菌浓度分别为0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml，从挥发油中得到的百里香酚和香荆芥酚对上述细菌也有显着才抑制作用，最低抑菌浓度在0.25-0.55mg/ml范围内。牛至挥发油对绿脓杆菌也有抑制作用，最低有效浓度为1.0μl/ml。挥发油对鸡胚的毒性较大，因此在鸡胚无毒的浓度下对流感病毒、腺病毒均无抑制作用。
2.对平滑肌的作用，牛至挥发油对大鼠离体肠管主动收缩及氯化钡(BaCl2)引起的收缩无明显影响，但对乙酰胆碱引起的收缩有较弱的对抗作用。亦有报道牛至总挥发油对离体肠平滑肌有解痉作用，可能是直接作用于肠平滑肌(拮抗BaCl2)以及对乙酰胆碱和组胺的拮抗作用。解痉作用
对缓和菌痢患者腹痛、腹泻等症状也有一定的作用。总挥发油松驰离体务管平滑肌，对不同种属动物血压有不同影响，可降低大鼠血压，但对狗、猫血压几乎无影响。总挥发油虽能扩张离体豚鼠支气管，但作用较弱，无平喘作用。挥发油5×10(-5)g/ml可使离体兔耳血管灌流量显着增加；2.5×10(-5)g/ml，可使麻醉大鼠血压1h内平均降低2.7±1.6kPa(20.5±12mmHg)。家兔离体主动脉条实验中挥发油不能对抗去甲肾上腺素的缩血管反应；阿托品却可对抗挥发油对大鼠的降压作用，提示降压作用可能是通过兴奋M受体所至。
3.对免疫功能的影响，小鼠灌服牛至提取液显着提高腹腔巨噬细胞吞噬指数和吞噬率。牛至给小鼠每日灌服1次，连续5天，显着增强以深血素反应为指标的特异性体液免疫功能；极显着促进玫瑰花结形成细胞功能，提示其也能增强细胞免疫功能。牛至挥发油50mg/kg给小鼠腹腔注射，每日1次，连续7d，显着提高小鼠腹腔巨噬细胞YC(酵母菌-C36)和EA(免疫球蛋白G-
绵羊红细胞)花环形成率，显着增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，显着增加小鼠脾脏重量，对胸腺重量则无明显影响。提示牛至抗感染作用与增强巨噬细胞功能有关。
4.其他作用，牛至挥发油以0.15ml/kg、0.30ml/kg给小鼠灌胃，对醋酸所致扭体反应有显着才抑制作用，并呈量效关系，同样剂量对戊巴比妥钠阈下剂量催眠作用有显着才协同作用，对小鼠有明显镇静作用。牛至提取物也有显着才抗氧化作用。酊剂具有明显的利尿作用。可使尿量及尿中氯化物排泄增加，民间作为利尿、发汗剂。浸剂可用于肠驰缓，促进食欲，改不善消化，尚有祛痰作用。
5.毒副反应，小鼠口服总油的急性LD50为2.43±0.38ml/kg(1ml约为900mg)，临床用量每日为40-80mg，故安全范围较大。亦有报道小鼠口服挥发油的LD50为4.479±0.368ml/kg。挥发油以20ml(含油10mg/kg)给小鼠灌胃，连续3星期，各主要脏器肉眼及组织切片均未见异常。
鉴别
理化鉴别，薄层色谱（1）取本品粗粉适量，用挥发油提取哭提取挥发油，吸取一定量，用乙酸乙酯稀释成10%溶液，作供试品溶液。另取麝香草酚、香荆芥酚作为对照品，分别点样于同一硅胶G-
CMC薄板上，以二氯甲烷为展开剂展开，取出，晾干。喷以5%香草醛浓硫酸溶液，于100℃烘5min。供试品色谱中在与对照品色谱相应位置上，显相同的颜色斑点。
（2）取上述挥发油的10%乙酸乙酯溶液作供试品溶液另取γ-松油烯作对照品，分别点样于同一硅胶G-CMC薄板上，用已烷展开。喷以5%香草醛溶解
硫酸溶液，于105℃烘5min。供试品色谱中在与对照品色谱相应位置上，显相同的颜色班点。
性味
味辛；微苦；性凉
功能主治
解表；理气；清暑；利湿。主感冒发热；中暑；胸膈胀满；腹痛吐泻痢疾；黄疸；水肿；带下；小儿疽积；麻疹；皮肤瘙痒；疮疡肿痛；跌打损伤
用法用量
内服：煎汤，3-9g，大剂量用至15-30g；或泡茶。外用：适量，煎水洗；或鲜品捣敷。
摘录
《中华本草》
牛脂
《中药大辞典》：牛脂
拼音注音
Niú Zhī
出处
《纲目》
来源
为牛抖动物黄牛 或水牛 的脂肪 。
性味
《纲目》：”甘，温，微毒。”
注意
《纲目》：”多食发痼疾。”
功能主治
《纲目》：”治诸疮，疥癣，白秃。”
复方
①治渴利：生栝楼根（去皮，细切）十斤，黄牛脂（碎切，一合半，锅内慢火煎令消，滤去滓）。上二味，先以水三斗，煮生栝楼根，至水一斗，用生绢绞去滓，取汁纳牛脂，搅令匀，再以锅中慢火煎，不住手搅，令水尽，侯如膏状即止，于瓷合中密盛。每日食后温酒调如鸡子黄大服之，日三。（《圣济总录》栝楼根煎）
②治狐臭：牛脂和胡粉三合，煎令可丸，涂腋下。（《姚僧坦集验方》）
摘录
《中药大辞典》
《中华本草》：牛脂
拼音注音
Niú Zhī
别名
牛、水牛
英文名
Ox fat, Water Buffalo fat
出处
出自《本草纲目》
来源
药材基源：为牛科动物黄牛或水牛的脂肪。
拉丁植物动物矿物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
采收和储藏：宰牛时取下脂肪，鲜用或熬后去滓用，亦可冷藏。
生境分布
生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
资源分布：1.全国各地均有饲养。
2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
原形态
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
化学成分
黄牛脂肪主要成分是棕榈酸(Palmitic acid)、硬脂酸(stearic acid)、肉豆蔻酸(myristic acid)及油酸(oleic
acid)的甘油酯。不饱和酸绝大部分是油酸(oleic
acid)。牛脂的脂肪酸组成：棕榈酸25%-32.5%，硬脂酸14.1%-28.6%，肉豆蔻酸2%-7.8%，油酸38.9%-49.6%，亚油酸(linoleic
acid)1.1%-5%。不皂化物在1%以下。
归经
肺；胃；肾经
性味
味甘；性温
注意
《纲目》：多食发痼疾。
功能主治
润燥止渴；止血；解毒。主消渴；黄疸；七窍出血；疮疡疮癣
用法用量
内服：煎汤或熬膏，9-30g。外用：适量，遨膏涂贴。
各家论述
《纲目》：治诸疮，疥癣，白秃。
摘录
《中华本草》