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枸杞叶粥，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为清热类药膳配方。具有养阴清热的功效。适用于虚劳发热、心烦口渴等。

名称

枸杞叶粥

来源

《太平圣惠方》

功效

清退虚热、除烦止渴。

来源

《太平圣惠方》

配方

鲜枸杞叶250g（干品减半），淡豆豉60g，粳米250g。

做法

先用水煎豆豉，去渣取汁，再用豉汁煮米粥，候熟，下枸杞叶，煮熟，以植物油、葱、盐等调味即成。

适宜人群

本品适用于虚劳发热、心烦口渴者。

食用方法

每日1-2次。

相关配伍

枸杞叶为茄科植物枸杞的嫩叶，俗称“枸杞头”、“枸杞芽”，民间多作野菜食用。其味甘微苦、性凉，功能退虚热、除烦渴，兼以养阴，《药性论)说:“作饮代茶，消烦热，止渴，益阳事”，可用于虚热烦渴、虚火牙痛的治疗。方中豆豉，李时珍说:“黑豆性平，作豉则温。既经蒸煮，故能升能散。”配以枸杞叶，虽辛湿却不燥，虽发展而不烈，且无过汗伤津之弊端，用治虚劳发热最为适宜。粳米补中益气，以资化源。本方甘而不滋腻，寒而不伤胃，养阴清热，标本兼顾，治疗虚劳发热虽药力缓和，若守方食用，能获效。

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