本词条由 国家中医药管理局名词术语成果转化与规范推广项目 审核认证 炖鳗鱼，中医药膳名。出自《本草纲目》，为养阴类药膳配方。具有养阴退热的功效。适用于阴虚发热。 名称 炖鳗鱼 来源 《本草纲目》 功效 养阴退热。 来源《本草纲目》 配方白鳗鱼（白鳝）500g，黄酒、盐、醋适量。 适宜人群本品适用于阴虚发热者。 食用方法食鱼饮汤。 相关配伍白鳗鱼富含多种营养成分，用其炖汤，可以发挥养阴退热的功效，适合阴虚发热者食用。 本词条查询自 中国医药信息查询平台
