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阿胶羊肝，中医药膳名。出自《中医饮食疗法》，为补血类药膳配方。具有补血养肝的功效。适用于肝血不足导致的面色萎黄、头晕耳鸣、目暗昏花、两眼干涩、雀目夜盲者。

名称

阿胶羊肝

来源

《中医饮食疗法》

功效

补血养肝。

来源

《中医饮食疗法》

配方

阿胶15g，鲜羊肝500g，水发银耳3g，青椒片3g，白糖5g，胡椒粉3g，黄酒10ml，酱油3ml，食盐2g，味精5g，香油5g，淀粉10g，蒜末3g，姜3g，葱5g。

适宜人群

适用于肝血不足导致的面色萎黄、头晕耳鸣、目暗昏花、两眼干涩、雀目夜盲者。

食用方法

佐餐食用。

相关配伍

方中阿胶又称驴皮胶，味甘性平，具有补血止血、滋阴润肺的作用；羊肝味甘苦，性平，能够益血、补肝、明目。二者合用，具有补血养肝的功效。适用于肝血不足导致的面色萎黄、头晕耳鸣、目暗昏花、两眼干涩、雀目夜盲者。

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