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归芪蒸鸡，中医药膳名。出自《中国药膳学》，为气血双补类药膳配方。具有补气生血的功效。适用于气血两虚导致的面色萎黄、神疲乏力、消瘦倦怠、心悸头晕、脉象虚大无力，或妇人产后大失血、崩漏、月经过多；还可用于血黏度升高引起的气虚血瘀，以及骨折后的康复食疗。

名称

归芪蒸鸡

来源

《中国药膳学》

功效

补气生血。

来源

《中国药膳学》

配方

炙黄芪100g，当归20g，嫩母鸡1只（1500g），黄酒30ml，味精3g，胡椒粉3g，食盐3g，葱、姜各适量。

适宜人群

适用于气血两虚导致的面色萎黄、神疲乏力、消瘦倦怠、心悸头晕、脉象虚大无力者，或产后大失血、崩漏、月经过多的妇女；还可用于血黏度升高引起的气虚血瘀者，以及骨折患者的康复食疗。

食用方法

空腹食用。

相关配伍

方中黄芪与当归相配，为《内外伤辨惑论》中的当归补血汤。其中黄芪用量为当归用量的5倍，重用黄芪能够大补脾肺之气，以资气血生化之源，佐以当归养血和营。最后配以滋养补虚、益精补血的母鸡肉，进一步增强了全方益气生血的作用。适用于气血两虚导致的面色萎黄、神疲乏力、消瘦倦怠、心悸头晕、脉象虚大无力，或妇人产后大失血、崩漏、月经过多；还可用于血黏度升高引起的气虚血瘀，以及骨折后的康复食疗。

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